La Bottega del pasticciotto e dei sapori identitari

La Bottega del pasticciotto e dei sapori identitari


Regione
Puglia

Filiera
Agroalimentare-Enogastronomia-Ristorazione

Percorso formativo
La Bottega del pasticciotto e dei sapori identitari prende il nome da uno dei dolci tipici del Leccese, il pasticciotto. Nato intorno alla metà del Settecento, questo dolce è oggi riconosciuto come uno dei prodotti tipici caratterizzanti il Salento. Ma ci sono altre specialità indissolubilmente legate a questa terra e alla sua tradizione e questa Bottega ha nel brand identitario un punto di forza strategico.

Le aziende che compongono questa filiera fanno riferimento all’industria lattiero-casearia, ai prodotti da forno e farinacei, alle gelaterie e pasticcerie, ai bar e al commercio al dettaglio di prodotti alimentari.
Se hai la passione per il cibo e la cucina, hai l’opportunità ai svolgere presso queste imprese un tirocinio come pasticciere o gelatiere, addetto alla preparazione, cottura e distribuzione di cibi o barista.
Potrai acquisire direttamente sul posto di lavoro competenze tecniche, ma sviluppare anche qualità importanti in tutto il mercato del lavoro, come la cura dei particolari e la dedizione.

 

Consulta i profili professionali


Tirocinanti richiesti: 10 di cui 1 in mobilità geografica nazionale.
 

Immagine della bottega

Soggetto Promotore

  • Associazione Scuole e Lavoro

Aziende ospitanti

  • Gelateria-Pasticceria Dentoni snc di Panarese - Torre dell'Orso di Melendugno, Lecce

  • Il Gelato naturale snc - Otranto, Lecce

  • Pasticceria Rosticceria Rizzo - Maglie, Lecce

  • Conocoppetta di Fernando Ferrari - Poggiardo, Lecce

  • Il Capriccio di Ferriero Annamaria - Melendugno, Lecce

  • Punto Pasta Forever sas - Casarano, Lecce

  • Pasticceria De Lazzari Giampiero - Casarano, Lecce

  • Martinucci srl - Specchia, Lecce

  • Peccati di gola di Preite Francesco - Ugento, Lecce

  • La Pastaia di Manfreda Antonietta - Monteroni di Lecce, Lecce

Tirocinanti ammessi

  • Sara Bellariva
  • Stefano Ingrosso
  • Attilio Maisto
  • Gabriele Negro 
  • Riccardo Presicce
  • Vincenzo Scorrano
  • Chiara Venneri
  • Lucrezia Vergari